杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

    Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College



首页 >> 咖啡行業專欄 >>行業新聞 >> 咖啡和茶世界大戰 哪個更適合你?
详细内容

咖啡和茶世界大戰 哪個更適合你?


咖啡有著西方人精致和優雅,而茶則傳承著濃厚的中國文化。咖啡和茶這兩種看似不相干的飲品,卻經常被拿來比較。今天,我們來談談咖啡和茶對我們不同的影響吧!

茶好?

有研究稱,茶可能預防1型糖尿病,降低心臟病發作的風險,預防肥胖癥、冠心病、癌癥等。

在一項實驗中,每天喝四杯紅茶的人,6周后體內的壓力激素“皮質醇”水平有所下降。不過,喝茶最好不要加奶,此舉將抵消茶葉預防癌癥的功能。

另外,需要注意的是,茶葉中可能殘留農藥;有的則含有大量的丹寧酸,不利于血液吸收鐵元素,導致貧血。

咖啡好?

咖啡能預防2型糖尿病,降低中年男性患痛風的風險,抑制阿茲海默癥的發展,防止男性患肝硬化、肝癌等疾病。

還有研究稱,咖啡可以增強止痛劑的療效,改善老年人的短期記憶力和反應速度。

然而,也有研究發現咖啡的不良影響,如減少對心臟的供血量、使牙齒變色等。丹麥的一項研究稱,每天喝8杯以咖啡的女性生出死胎的幾率將大大上升。不過要注意的是,以上研究中使用的通常都是加了少許奶或糖的純咖啡,跟市面上賣的高熱量咖啡不同。

【咖啡VS茶】

誰更醒腦提神?

咖啡與茶含有咖啡因,有讓人興奮的作用。表面上看是咖啡效果更好,因為一杯茶的咖啡因含量約40毫克,一杯咖啡的含量則能達到80毫克以上。但實際上,咖啡的咖啡因釋放和作用的時間較短,效果更短暫;而茶里的咖啡因比較均勻的釋放和作用,延續時間更長。

誰對睡眠的影響小一些?

英國薩里大學的研究人員通過對比研究每天飲用等量茶或咖啡的人,證實二者對睡眠的影響差異很大。因為咖啡的咖啡因含量更高,導致喝咖啡的人晚上更難入眠。相比之下,喝茶的人在夜晚睡得更久更香。

誰更有助于減肥?

黑咖啡能加速新陳代謝,促進消化,從而達到減肥的效果。注意:僅限于黑咖啡,不加奶不加糖不加伴侶。絕大部分茶能減肥。茶含有咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能有效燃燒脂肪。

誰更防曬護膚?

咖啡有很好的抗氧化功能,對皮膚能起到輔助防曬的效果。綠茶也能防曬美白。綠茶中的兒茶素可以防曬,維生素C則能美白抗氧化,所以常喝綠茶可以美容。

誰對身體的益處更多?

咖啡和茶都有益身體健康。咖啡能提神、能防止糖尿病、腦風、癡呆和減肥等。綠茶也對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等有效果,常飲能防癌,降血脂和減肥。

對牙齒的影響?

大家都知道紅酒、咖啡和茶都會將我們原本潔白的牙齒慢慢染成暗黃色或棕褐色。但哪個最糟糕?大多數牙醫一致認為,茶中的天然色素比咖啡的更易附著于牙釉質之上。尤其當你使用常見的洗必泰漱口水時,其中的消毒洗必泰能吸引并聚合微觀粒子。

很難從茶和咖啡中做出哪個更健康的選擇,兩者都很有好處,大家按照自己的喜好來選即可。順便再推薦咖啡豆品種介紹!

帝比卡(也叫鐵皮卡,英文 Typica)

帝比卡是所有阿拉比卡品種的原生種。據說帝比卡源自蘇丹南部,在埃塞俄比亞逐漸興盛,最終于公元7 世紀左右在也門進行栽種,用于商業生產。帝比卡由荷蘭人帶至東印度群島,又是第一個來到西印度群島——加布里埃爾· 德克利于1720 年在法屬馬提尼克島種植——的咖啡品種。

帝比卡的成熟果實為紅色。該品種產量相對不高,抗病能力極差,但優秀的杯測品質依然讓它紅遍全球。

卡杜拉(英文Caturra)

20 世紀30 年代,人們在巴西卡杜拉城的附近發現了波旁的某基因突變種,遂將之命名為卡杜拉。卡杜拉產量很高,緊湊型的植株也便于采摘,但如果在海拔較低的環境種植,這一特性反而成了它自己的最大敵人——咖啡在此會變得相當輕,因此果實自身的重量就能壓死植株。如果種植于高海拔環境(1200 米以上),卡杜拉的咖啡品質和產量都能更有保證。卡杜拉是中美洲咖啡帶的常

見品種。

瑰夏(英文 Geisha)

果實和葉子略顯瘦長的瑰夏是帝比卡的基因突變種,據稱原產于埃塞俄比亞西南的小城瑰夏。20世紀30 年代,瑰夏的種子被運往坦桑尼亞,50 年代又遠赴哥斯達黎加。這兩個國家是瑰夏在巴拿馬以外僅有的重要種植國——盡管巴拿馬才是瑰夏的最好代言人。

在巴拿馬的高海拔種植區,瑰夏以熱帶風味、柑橘和茶的特性,向世人證明了它是無可爭議的咖啡品種之后(譯注:牙買加藍山咖啡被稱為咖啡之王)。好咖啡人人愛,真誠地希望瑰夏可以走向其他國家。

馬拉戈吉佩

馬拉戈吉佩被認為是帝比卡的自然基因突變種,首次發現于巴西巴伊亞地區的馬拉戈日佩(就差了一個字)附近。馬拉戈吉佩是眾所周知的大塊頭咖啡豆,同時還是帕卡瑪拉的父系品種。

帕卡瑪拉(英文名Pacamara)

帕卡瑪拉由薩爾瓦多在20 世紀50 年代末培育,它是帕卡斯和馬拉戈吉佩的雜交種,如今非常搶手。與馬拉戈吉佩相似,它個頭雖大——通常是標準波旁咖啡豆的2 倍大——但產量一般。帕卡瑪拉的品質廣受贊譽,它酸度干凈、花香清爽,種植海拔越高越有優勢。


免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱!

  • 电话直呼

    • 0571-86923891
    • 13484040243
    • 13588702584
    • 客服 :
    • 客服 :
技术支持: 酷德網絡 | 管理登录
激情亚洲大色播视频