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為什么我們總覺得自己做的咖啡沒有咖啡廳好喝?


不管是咖啡,私房菜,甜點,蛋糕。越來越多的人不放心外面的食材,都會在網上下載下來,然后回家來店,但是不管怎么做,好多朋友們都會覺得沒有外面做的好吃。咖啡也是一樣,在家中做咖啡的時候?是否會遇到這幾個問題呢?

1、咖啡味道比較淡?

2、咖啡加了糖也覺得沒有那么甜?

3、想喝花式咖啡,不知道加什么咖啡輔料?

4、做什么樣的咖啡要用什么樣的杯子?

下面小編一一給大家講解一下,我們會遇到疑問?

1、咖啡味道比較淡?

對咖啡的味道淡這個有很多的解釋,小編是從兩個方面分析的,一是萃取量,二是使用的意式豆的拼配比例。使用雙杯份的咖啡粉萃取一杯的量的話,咖啡會非常的濃,即使加入大量的牛奶還有奶油,也不會掩蓋咖啡的香味,用單杯份做咖啡的時候,要適當減少咖啡輔料的量哦。 還有在選擇咖啡豆上要著重的看一下,咖啡豆的烘焙成度為多少,意式咖啡豆多數為中度偏深的哦。再有一點是咖啡種的拼配比例數,是由阿拉比卡和羅伯斯塔拼配而成,阿拉比卡咖啡的香氣足但是咖啡味道會淡,羅伯斯塔的香氣不足,但是咖啡味道較濃,所以兩者結合到一起,非常適合做ESPRESSO的哦!

2、咖啡加了糖也覺得沒有那么甜?

這一點小編可以說沒有什么發言權,因為小編比較胖,不是很愛甜的東西,呵呵……不過小編給大家介紹一下糖的種類,希望對大家能一些幫助的哦。糖的種類也有很多,有方糖,白砂糖,液體糖,黃糖,怡口糖,還有加入咖啡里面為數不多的楓糖。

前三種不用給大家多介紹啦,相信大家都知道的哦,加的量多會很明顯的感覺到糖的。下面小編著重講一下黃糖和怡口糖這兩種。黃糖大家接觸的會少,黃糖是甘蔗經粗加工而得的,白糖是在黃糖的基礎上精練而成.黃糖含有的營養物質更豐富,有補血暖胃之效;白糖口感更清醇,性涼,色澤好些。也有人覺得黃糖會健康一些,小編覺得都最好是不加糖,哈哈!怡口糖是低卡甜味劑的開創者,是世界第一的低卡甜味劑。怡口糖的主要成分是阿斯巴甜, 是一種低卡代糖,其甜度相當于一般糖的200倍。阿斯巴甜的主要成分能在許多含有蛋白質的食物中找到,如肉類,奶類,水果以及蔬菜 (雞肉,脫脂牛奶,豆類)。獨特的制造工藝,確保怡口糖甜味純凈天然,無苦澀后味。怡口糖適用于關注體重的健康人士以及控制糖分攝入的糖尿病人。

3、想喝花式咖啡,不知道加什么咖啡輔料?

花式咖啡的種類有很多,有不同風味的拿鐵,像是焦糖拿鐵,香草拿鐵,榛果拿鐵,都是可以在做完拿鐵咖啡的同時加上這幾款口味的不同糖漿,糖漿的種類有很多,目前比較不錯的是 法布芮和莫林這兩款。像是抹茶拿鐵前期小編有講過哦,喜歡的喝的朋友可以翻到前期看一下哦!像是奶油建議選擇愛護奶油,直接可以噴到咖啡杯上的哦很方便。巧克力粉好時的或吉百利都可以的呢!

4、做什么樣的咖啡要用什么樣的杯子?

咖啡杯的種類的有很多,像是卡布杯,拿鐵杯,濃縮杯,還有美式杯,可以看大家想做的是哪款咖啡,來決定使用的杯子哦。還有一種是不走尋常路,可以杯據自己喜歡的杯子來做咖啡的哦!


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