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意大利咖啡要站著喝 坐下喝還要單加錢


意大利 咖啡站著喝

意大利人酷愛咖啡,因此咖啡館遍地開花。不過你也許不知道,正宗的意大利咖啡是要站著喝的。

原來意大利地狹人稠,寸土寸金,倘若如此眾多的咖啡館統統設座,既占地又費錢。因此他們選擇了站著喝,反正正宗意大利蒸汽咖啡濃烈無比,提神醒腦,就算站會兒也不覺得很累。站著喝咖啡還有個好處就是快喝快走,好給別人騰地。意大利人常點的咖啡叫“ESPRESSO”,意即“快”,泡一杯只需10秒。

其實這種風俗不過60年歷史:制作“快”咖啡的機器,是1946年意大利人阿奇加夏發明的。“快”咖啡一定要用小玻璃杯,淺淺斟上小半杯,初嘗者一天只能喝兩杯,否則心臟吃不消。

還要提醒大家,正宗意大利咖啡是不加奶的,加奶咖啡只有兼賣早餐的鋪子里有售,這些鋪子都有座位,但意大利人多認為,它們其實算不上真正的咖啡館。

坐下喝要單加錢

意大利人的“精致生活”理念把喝咖啡這件事搞得極為復雜,甚至接近于藝術化。

想感受這個特點,必須要走進咖啡吧。在咖啡吧里,點咖啡需要按照嚴格的程序。你首先要到收銀處交錢,告訴收銀員你想喝哪一種咖啡;此后,你拿著收銀條從人縫中穿過,到吧臺前告訴侍者你要喝哪種咖啡,精明的侍者們動作輕盈,不一會兒就會端給你一杯飄著香氣的咖啡。

這時,你也許會發現,多數意大利人是站著喝咖啡的。需要提醒大家的一點是,如果有侍者對你說:“請你先坐下,我過一會兒把咖啡給你端來。”那就是一個圈套,因為坐下接受服務是要另加錢的。正因為如此,許多位于居民區的咖啡吧里干脆就沒有椅子。

不同時間喝不同咖啡

有時意大利憲兵也會背著沖鋒槍進咖啡吧,在此舒緩他們緊張的反恐神經。咖啡吧是意大利人的社交場所,很多新聞都是在咖啡吧中流傳開來的。想了解意大利,咖啡吧是第一課,但你必須要學著像是一個當地人。

“當地人”的概念不僅僅體現在穿衣打扮,更重要的是掌握點咖啡的技巧。總的來說,ESPRESSO(意式濃縮咖啡)是一天24小時都適用的,但你想點CAPUCINO(奶沫咖啡),那就必須要在早晨10點半以前。當然,在此之后并非不能點,但那無疑是在向身邊的意大利人宣告:我是一個外國人。

生性開朗的意大利人并非不喜歡外國人,但在喝咖啡問題上,他們更喜歡懂規則的外國人。當美國或是德國游客在午飯后高呼CAPUCINO時,意大利人往往露出諷刺的微笑。


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