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咖啡農家樂


  信步馬櫻丹花道,體驗藏身花海的樂趣。抬頭就見梯田式景觀,綠海一望無際。近日,記者來到新圩巖后山上,探訪全市唯一一家以咖啡園為載體的農家樂莊園,感覺幸福滿滿。這座原本雜草叢生、無路可走的荒山,現已成為占地900畝的咖啡生態休閑莊園。

A、馬櫻丹步道?蜂蝶齊飛舞蝴蝶被鮮艷花朵吸引而來。

招惹來世界上最小的鳥—蜂鳥,引來半個巴掌大小的各色蝴蝶,咖啡園的熱鬧景象始于多彩的馬櫻丹步道。

“小動物間互相打招呼,口口相傳,說這里的好花蜜是做口碑的,一年四季都有,大家就都來了。”劉全安幽默地介紹,這些馬櫻丹全是從臺灣進口的,一朵花有好幾種顏色,有黃色、粉色、紅色,而且每天的顏色都會變化。

此外,這些多彩馬櫻丹的味道比較清香,有別于本土濃郁的“臭香”,聞起來更容易接受,而且花上沒有刺,可以直接用手摸,愛花者可以近距離愛撫。

由于馬櫻丹色澤美麗,一年四季都開花,而且抗旱易活,劉全安說,今后將枝椏剪下來,種滿園中荒地,讓整個莊園變成一片彩色花海。

B、香草可生吃?葉蘭送愛人

管理房后有一小片香草區,種植了十幾種食用香草。據劉全安介紹,食用香草可以擺盤,也可以放到魚或雞的肚子里去悶,做出來的食物便有香草的清香。

作為菊花的一種,洗干凈的田菊可以直接食用,味道清甜,且香味持續。糖尿病人平常不能吃甜的東西,但可以用田菊補充糖分,因為植物糖分可被人體完全吸收。此外,田菊還可以熬湯、泡茶。

嘴里尚未褪去田菊香氣,人就走到咖啡館外圍,黑網下種植的心形葉蘭顯得格外搶眼。據稱,該植物在國內十分罕見,培育相當不易。作為喜陰植物,陽光強了就種不活,因此為了種這幾株,咖啡館外圍特地拉了網。旁人打趣說,情人節送一片刻上字的心形葉蘭,代表送對方一顆心。

C、窯內烤面包?帶有果木香

由于農場較為偏遠,單純讓客人上山吃農家菜就回去,有點意猶未盡。思前想后,莊園造了一個窯,窯內烤出來的東西都是原汁原味的。

該窯有兩個加熱窗口,溫度可以控制,可讓人體會烤魚、烤面包和烤地瓜等農家體驗。所烤的東西完全沒有跟火接觸,不會將食物烤焦。

據介紹,這里曾經試過同一種面包,用電烤箱烤出來的,上面會有一層油;但是用這個窯烤出來的面包卻沒有,而且因燒的是龍眼木,烤出來的東西還帶有果木芳香。

D、鐵桶燜肉雞?非燒烤味道,燜肉雞的鐵桶。

農場體驗還有另一特色—鐵桶掛爐燜雞。

小小的立式鐵桶卻有多項功能:上面掛一只雞,下面還可以放豆干、地瓜和魚等。劉全安說,該掛爐完全沒有與火接觸,上面有排氣孔可調節。鐵桶燜雞與燒烤不同,燒烤加了很多佐料,容易燒焦,而鐵桶燜雞卻是原汁原味的。

據介紹,燜雞只能用肉雞,不能用土雞,肉雞才能保持肉的鮮嫩。肉雞殺好后,直接泡鹽水,加一點醬油、花椒、胡椒,然后掛進去燜,20多分鐘就可食用。


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