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详细内容

煎鍋版拉絲脆底米披薩


 

材料
米飯:1碗, 雞蛋:1個, 芹菜:1根, 蝦:3個, 火腿:適量, 玉米:少許, 橄欖:2個, 色拉:少許, 食:少許, 番茄:(披薩醬)適量, 黑胡:少許, 奶酪:適量

做法
1.將鮮蝦和芹菜切小粒在沸水中燙一下撈出控凈水(因為是煎鍋版,所以做好所有原料都是熟的)
2.將蝦粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成絲的奶酪在碗中拌勻(這樣撒上去做好后奶酪都融在了料中間,成品非常漂亮)
3.鍋燒熱倒少許油鋪勻鍋底關火
4.將餅底料剩大米飯1碗、雞蛋一個、黑胡椒粉少許、鹽少許混合好(如果拌好后覺得太稀,可以加一湯勺面粉,不加也可以)倒入煎鍋中間,用鏟子將大米飯平鋪成圓形(鋪平后用鏟子輕輕地沿著餅邊往里輕堆,就會得到一個很圓的餅底了,大約1厘米厚左右即可)
5.用勺子鋪上披薩醬,四周留1厘米的餅邊(不要用勁往上抹,以免餅底變形,輕輕地往上鋪就可以)
6.在披薩醬上撒上混合好的奶酪菜粒
7.蓋上鍋蓋,用爐子的最小火(微火)煎15~20分鐘,等到餅底金黃,奶酪全部溶化就好了(煎的時候可以去做別的事情,保證不會糊,做好用玻璃蓋,可以之間觀察到成熟的情況)
8.做好的披薩剛出鍋時是非常脆香的,如果當時不想吃,可以關火后就那樣放在鍋里蓋著蓋,再吃時,餅底就是很柔軟的了,也非常好吃

小訣竅:
1、如果中面皮做底最好薄一些,做任何披薩不會和面包面沒關系,用發好的饅頭面就可以。
2、用人人家里都有的煎鍋就可以做出美味的披薩,面皮底的吐司底的,甚至連剩大米飯底的都成功做出來了。陽光烘站

 

 


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