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详细内容

微波爐披薩


 

材料
高筋面粉150g,酵母3g,奶粉10g,黃油40g,糖1小勺,1.5g,香腸100g,肉餡/香腸屑100g,洋蔥半個,大蒜1瓣,青椒一個,紅椒半個,香菇1個,番茄醬2大勺,羅勒葉,牛至粉,黑胡椒,披薩草少許。,芝士粉少許

做法
面餅:昨晚和面發酵的。將酵母用溫水溶解,加糖和鹽溶解,再加入到面粉和奶粉的混合物中。將黃油也和入面中,這樣能增加面餅的香味兒。
將和好的面粉蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。(我是放在微波爐里,放了一夜。)
將洋蔥切碎、大蒜切碎、青椒切絲,紅椒切塊或切絲、香菇切片備用。
將洋蔥屑、大蒜屑放在碗里,加橄欖油一勺、黃油1小塊(5g左右)(也可用食用油代替),放在微波爐里高火30秒。
將4中加入兩大勺番茄醬,肉餡、羅勒葉、牛至粉、黑胡椒、披薩草,微波爐高火1分鐘。看看肉餡熟了沒有,如果沒有,再加熱1分鐘。做成醬料。
將面搟成餅,放在模具中,醒20分鐘。
將芝士搓成圓條壓在面餅四周,再將面餅包住芝士條,形成圓滾滾的一圈。
將面餅上面戳幾個小洞,放入微波爐中光波燒烤功能6分鐘。
將醬料抹上,放入微波爐4分鐘。
鋪上一層馬蘇里拉奶酪,放上菜,微波爐再烤8分鐘。
再鋪上一層馬蘇里拉奶酪,再烤5分鐘就可以了。
撒上點芝士粉,就完工了。

小訣竅:
家里沒有爐灶,所以連醬料都是微波爐做的。
家里有灶具的,可以炒一下醬,這樣更香。
面餅和醬料,網上的方子很多,大家可以酌情參考。
主要就是烤的時間,不要一起都放進去,這樣都不會熟,要一層一層烤。陽光烘站


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