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详细内容

玉米紅腸披薩


 

材料
高筋面粉300克(10寸的披薩盤) 紅腸一根 甜玉米一根 披薩專用奶酪 黃油 少許 鮮牛奶 安琪酵母 番茄醬
披薩草---價格不菲,根據個人喜好添加

做法
1 把黃油化開放入面粉里,如果沒有黃油用植物油替代,不建議用花生油,烤出來有油腥味,用色拉油即可,面粉放油,是為了讓面更有彈性
2 面粉,油,鹽2克,3克安琪酵母 用鮮牛奶加水的溶液和面
3 放到冰箱,蓋上保鮮膜醒30分鐘
4 披薩盤底抹一層油,把面團搟成卷邊餅坯,鋪在披薩盤上
5 在披薩餅坯上,刷一層番茄醬,然后把切片的紅腸,甜玉米鋪上,如果喜歡蔬菜,例如青紅椒,可以用油拌過,放到上面,我因為不喜歡,就沒有放
6 烤箱上火230度烤20分鐘,或者上下火200度20分鐘(請根據自家的烤箱功率,自己來調整時間和溫度,我提供的烤制時間和溫度基于:烤箱3.8升1800W,此時間和溫度僅供參考)
 7 到第15分鐘時,拉出披薩,在上面撒上奶酪,再烤3-5分鐘,即可
8 用披薩到切塊,分食

小訣竅:
面胚要搟的薄一些,烤出來薄脆又松軟
請注意自家的烤箱功率,通常薄的東西,要高溫短時間,厚的東西,例如蛋糕要低溫長時間。否則很容易烤糊。陽光烘站


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