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详细内容

南瓜軟餅干


 

材料
中筋面粉60克
全麥面粉60克
肉桂粉1/2茶匙
1/4茶匙
小蘇打粉(bakingsoda)1/4茶匙
眾香籽粉(groundallspice)1/4茶匙
砂糖50克
蜂蜜3湯匙
蔬菜油60毫升
雞蛋白1個
罐裝南瓜泥450克
加糖的干蔓越橘或無籽黑葡萄干70克
核桃150克,剁碎(可選)

做法
1.烤箱預熱至180攝氏度。烤盤上噴一些噴霧油。取一中碗,篩入兩種面粉、肉桂粉、鹽、小蘇打粉和眾香籽粉,拌合。
2.取一金屬大碗,打入蛋白、黃糖、蜂蜜和油,攪打均勻。依序攪入南瓜泥和拌合的粉類,拌勻。輕輕拌入蔓越橘和核桃(如果用的話)。
3.用茶匙將面團舀到烤盤上,每塊餅干約滿滿一茶匙面團。間隔距離約3厘米。
4.烤15分鐘,至牙簽插入甜餅不沾黏生料。留在烤盤上冷卻1分鐘,然后轉移到冷卻架上。陽光烘站


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